旦那の誕生日に手作りディナーでおもてなし！お家で簡単おすすめコース料理のレシピも紹介

誕生日は年に一度きりの大切な日。

いつも仕事を頑張ってくれているパートナーのために、普段とは違うとっておきの手料理でお祝いしませんか？

今回は、旦那の誕生日ディナーを手作りする際のポイントやヒントについてお話しします。
また、おすすめの簡単コースレシピも紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

今年の旦那の誕生日は、いつもとは少し違うおしゃれなコース料理でお祝いしましょう！

旦那の誕生日ディナーで悩む女性は多い

大切なパートナーを喜ばせたいけど、アイデアが浮かばなかったり、いつも同じようなメニューになってしまったり…。
そんなお悩みがネット上でも投稿されています。

バレンタインの直後に旦那の誕生日（結婚して初めての旦那の誕生日です。）があるのですが、おすすめの「見栄えが良くて、おいしい」お料理＆レシピを教えてください（安く出来れば尚いいです。）。 ちなみにバレンタインにはラザニアとブルスケッタを作る予定です。 今までもいろいろ作ってきたのでネタ切れという感じです・・・。好き嫌いはありませんので食材は何でも結構です。お勧め料理を教えてください。

OKWEB

また、物欲がない旦那の誕生日プレゼントや、食事に悩む奥様の声もよく見受けられました。

物欲はないけど何かしらお祝いがしたいです。
豪華な食事は用意するつもりだけど、10周年ということもあって何かプレゼントはしたいです・・。

物欲のない旦那への誕生日プレゼントどうしたら良い？

このように、旦那を喜ばせたいが、結婚生活が長いと毎年同じようなパターンになってしまい、悩んでしまうのです。

旦那の誕生日ディナーを手作りする際の4つのポイント！

いつも旦那の誕生日は、レストランの特別ディナーでお祝いするという人も、たまには手作りディナーでお祝いするのもすてきな思い出になります。自宅なら時間を気にすることなく、ゆっくりとお祝いできるでしょう。

特に小さな子どもがいる家庭は周りを気にせず、家族みんなでお祝いできるためおすすめです。
また、頑張りすぎて失敗しないためにも、ポイントを押さえておくことも大切です。

ここからは、誕生日ディナーを手作りする際のポイントをご紹介します！

ポイントその①：一緒にディナーを楽しむために！頑張りすぎは禁物

ついつい張り切って、手間のかかる料理を作りたくなる人も多いでしょう。
しかし、自分が疲れてしまったら、せっかくのディナーが台無しです。
主役である旦那も申し訳ない気持ちになってしまいます。

手を抜けるところは抜いて、ディナーも一緒に楽しめるようにしましょう。
たとえば、市販のものを活用したり、1品減らしたりすることで、料理の負担を軽くできます。

気持ちにも余裕が生まれ、旦那も喜んでくれるはずです。

ポイントその②：普段とは違うアイテムで！盛り付けや飾り付けで華やかさをプラス

盛り付けや飾り付けを少し工夫するだけで、誕生日ディナーが一気に華やかになります。

たとえば、おしゃれなグラスや器を使うだけでもいつもと違う雰囲気になります。
また、料理を盛り付けた後に、パセリを散らしたり、レモンを添えたりするだけでもおしゃれに見えるでしょう。

食卓に花を飾ったり、ランチョンマットを敷いたりするのもおすすめです。

ポイントその③：ディナーを一緒に楽しむ工夫！事前に準備できるメニューにする

ディナーが開始してからも調理が必要なメニューだと、せっかくの誕生日を一緒に楽しめない場合があります。
ディナーの開始前までに、ある程度準備を終わらせられるメニューがおすすめです。

スープの温めは保温性の高い鍋を利用したり、常温や冷製でさっと出せるような副菜にしたり、メインはオーブンにお任せできるようなメニューにするなど工夫しましょう。

ポイントその④：旦那だけでなく子供も喜ぶメニューにする

誕生日の主役は旦那ですが、小さな子どものいる家庭では、旦那も子どもも喜ぶメニューを考えましょう。
なぜなら、子ども用を別に作るとなると手間が増えてしまうからです。

旦那も子どもも喜ぶメニューを作ることで、負担が軽減でき余裕も生まれます。

 メインだけは大人も子供も喜ぶ料理にして、旦那用にサイドメニューを数品用意するのもおすすめです。

手作り料理で喜んで貰えた料理や誕生日プレゼントを紹介（ネットの声）

弊社が運営する夫婦のお悩み掲示板にて、「手作りで喜んで貰えた誕生日プレゼントを教えて」というトピック内で、「夫が喜んだ普段とはちょっと変わったプレゼント」が紹介されていましたのでご紹介します。

ワイン好きな夫のために、甘くないアレンジレシピ

元のレシピをアレンジして、オリジナルを作ることが好きなため、ワイン好きな夫のために、甘くないチーズケーキを作ってみました。

土台はクッキーではなく、塩味の強いビスケットを使い、クリームチーズをベースにスパイスやハーブを混ぜ込んだり、他のチーズと2層構造にして、カットした場所によって違う味が楽しめる、見た目ケーキなのに甘くないチーズケーキを作ったところ、すごく喜ばれた。

ただ、そのケーキを食べなきゃいけないからという理由をつけては、3日感ベロベロになるまで飲んでいたのは、失敗したなと思いました。

手作りで喜んで貰えた誕生日プレゼントを教えて

お家でなんちゃってスナック気分

夫は欲しいものは自分で買うタイプで服飾品などは好みもあり受け取りません。

どうしようかと悩んで友達に相談したところ「こういうご時世であんまり外に呑みに行けてないでしょ〜、外で呑めたら喜ぶんじゃない？」と言われ、思いついたのがお家でスナックです。

恥ずかしかったですがちょっと綺麗な格好をしてアイスパールやグラスを用意しました。
お店っぽくなるように看板はディスカウントショップに行き買って来た後に自分で看板の名前を書きました。

簡単なおつまみを5種類と乾き物を用意しました。
夫は最初驚いていましたが「こういうのもいいね。面白いよ（笑）」と言って久しぶりに夫婦の会話も弾みました。

手作りで喜んで貰えた誕生日プレゼントを教えて

【シチュエーション別】旦那の誕生日料理のおもてなしヒント

誕生日のメニューを決める際は、主役である旦那の好みに合わせて選ぶことが大前提です。

旦那の大好きな料理や好みのジャンルにすることはもちろん、2人でお祝いするのか、家族や友人を招くのかなど、どんなシチュエーションなのかも考慮する必要があります。

また家庭によっては、誕生日当日が平日または休日かで工夫が必要な場合もあるでしょう。

【2人きりでお祝い】ゆっくりとコース料理でおもてなし

2人きりで、自宅でゆっくりと過ごす誕生日であれば、レストランのようなコース料理で楽しむのもおすすめです。

手作りディナーを上手に構成するポイントは、調理法や味付けが単調にならないように変化をつけたり、盛り付けや彩りのバランスも重要です。

全て手作りするのは大変という場合は、市販のものも上手に活用しましょう。
また無理しないで、前菜、メインディッシュ、デザートの3品に絞ったコースメニューにするのもおすすめです。

【父母や祖父母も招いてお祝い】和食系のご馳走メニュー

旦那の誕生日に、父母や祖父母を招く場合もあるでしょう。
目新しいメニューよりも定番の和食がおすすめです。

年齢や好みに合わせた食材を用い、高齢の方には柔らかめで食べやすいメニューにする必要があります。
また、場合によっては、食材を小さめにカットしたり、薄味に仕上げたりしてあげると喜ばれるでしょう。

地味になりがちな和食ですが、ご馳走感のある華やかなメニューになるよう工夫しましょう。

【大人数を招いてのお祝い】友人や子どもが多い場合はパーティーメニュー

友人や子供が大勢集まる誕生日パーティーの場合は、以下のポイントを押さえることをおすすめします。

1. 料理の取り分けがしやすい
2. 一口サイズの物を作る(ピンチョスなど）
3. 集まる年齢層に合わせたメニュー作り

大人数で囲んで楽しむ大皿料理やホットプレート料理も喜ばれます。
また、見た目にもサプライズ感を加えると盛り上がるでしょう。

大人数の場合は準備が大変なので、デザートなどは前もって作り置きできるゼリーや、取り分けしやすいスコップケーキなどがおすすめです。

【仕事のある平日にお祝い】旦那の大好きな料理を豪華バージョンで！

誕生日当日が、仕事のある忙しい平日の場合は、準備に時間をかけることが難しいでしょう。
コース料理にこだわらず、旦那の大好きな料理を1品だけ頑張って豪華にするのもおすすめです。

食材をいつもよりワンランク上のものを使用して、盛り付けにこだわるだけで、誕生日の特別感を演出できるでしょう。

旦那の誕生日にはディナーコースでお祝い！おすすめコースレシピ

大切な旦那の誕生日に、「レストランのようなコース料理を手作りしたい！」と思っても、何を作ればいいのか悩んでしまう人も多いでしょう。

そこで今回は、簡単に作れる誕生日ディナーコースのメニューを紹介します。

誕生日を一緒にお祝いできるように工夫されたコースメニューになっているので、ぜひ参考にしてください！

前菜からデザートまで5品のコースになります。ここからは、それぞれのレシピを詳しく紹介します。

【前菜】トマトのファルシ

材料（4人分）

• 中サイズトマト　４個
• 牛豚合い挽き肉　２００g
• 玉ねぎ　１/４個
• 卵　１個
• 溶けるチーズ　適量（好み）
• (A)にんにく(チューブ):　少々
• (A)塩　小さじ１/２杯
• (A)顆粒コンソメ　小さじ１杯
• (B)パン粉・牛乳:　各大さじ２杯
• (C)ブラックペッパー　少々
• (C)ナツメグ　少々
• パセリ　少々

作り方

1. トマトは上の1cm程度を切り落とし、中をくり抜く。
   　水分を切るためトマトの切った面に塩少々（分量外）を振って、逆さにしておく。
   　※トマトは、器のように使用します。カットする際に、亀裂が入らないよう行います。
2. 玉ねぎをみじん切りにして、ラップをして電子レンジで2分加熱
3. くり抜いたトマトの中身と玉ねぎ、(A)を加えて強めの中火にかける。
   　トマトを潰しながら水分を飛ばすように10～15分ほどかけて、煮詰める
   　その後、ボウルに移して保冷材で冷やす。
4. オーブンを200℃に予熱
5. (B)を混ぜ合わせた後、ボウルに牛豚合い挽き肉、卵、③、(B)、(C)を入れてよくこねる。
6. 溶けるチーズをのせて、予熱したオーブンで10分焼く。
7. 10分経過したタイミングで、トマトの蓋もオーブンへ入れる。
8. 器に盛り付けた後、色取りとしてパセリをのせる

ファルシとはフランスの詰めもの料理のことです。
カプレーゼに使用する定番食材であるトマトも、くり抜いて「器」にすることで、誕生日の特別感のある前菜になります。

【スープ】いつもとは違う特別感を！グリンピースのポタージュスープ（冷製＆温製両用）

スープはいつもとは少し違ったグリンピースのポタージュスープはいかがですか？
一見、手の込んだスープに見えますが、冷凍のグリンピースを利用してミキサーでスープ状にするだけなので意外と簡単に作れます。

材料（4人分）

• 冷凍グリーンピース　１００ｇ
• 玉ねぎ　１/４個
• 水　２５０ｍｌ
• バター １０ｇ
• 白ワイン　大さじ１杯
• 固形コンソメ　１個
• 生クリーム　小さじ４杯

作り方

1. 下準備として、玉ねぎを薄くスライスする
2. 鍋に中火をかけてバターを溶かす
3. 2に冷凍グリーンピースと下準備した玉ねぎを加えてよく炒める。
4. 3へ白ワインを加えた後に、水＋コンソメを投入して蓋をして5分煮込む
5. 火を止めて粗熱を取る
6. 粗熱をとった⑤をミキサーへ投入して、スープ状へ
7. 器に注いで、生クリームを回しかける

注意点

温製の場合は、再度温め直しが必要ですので、旦那様の好みに合わせて冷製スープにするか選んでください。

リッチなテイストのポタージュで、仕上げに生クリームをまわしかけ、バケットを添えればでき上がりです。また、季節に合わせて、温製でも冷製でもおいしくいただける1品です。

【副菜・サラダ】アボカドとサーモンのポキ風サラダ

アボカドとサーモンとモッツァレラチーズを和えるだけの簡単サラダです。

大人も子どもも大好きなサーモンを使った一品で、用意する材料も少なめなため手軽に作れます。ボリュームのあるサーモンやアボカド、チーズを使用することで、見た目も味も満足感のあるサラダです。

材料（4人分）

• アボカド １個
• 生サーモン １５０g
• モッツァレラチーズ 　１個
• かいわれ大根 少量
• (A)オリーブオイル 大さじ２杯
• (A)しょう油 小さじ４杯
• (A)お酢 大さじ３杯
• (A)柚子胡椒 小さじ１/２杯(好み）

作り方

1. アボカドの皮をむき、種をとり、1cm角へカットする。
2. サーモン、モッツァレラチーズを1cm角へカット、かいわれ大根は2cm幅に切る
3. ドレッシングとして、(A)を全て混ぜ合わせる
4. ボウルに、カットしたアボカド、サーモン、モッツァレラチーズ、かいわれ大根とドレッシングを加えてよく混ぜる

男性によっては、「実は、アボカドが苦手…。」という方もいらっしゃいます。
料理を作る前は、必ず夫に問題がないか確認しましょう。

【メイン】ちょっと贅沢な牛肉でお祝い！ビーフストロガノフ

誕生日を盛り上げてくれるメイン料理は、何といっても牛肉が1番人気です。
ビーフステーキも魅力的ですが、誕生日を一緒にテーブルでお祝いしたいなら、ビーフストロガノフはいかがですか？

材料（4人分）

• ご飯
• 牛バラ肉（薄切り）３００g〜３５０g
• (A)薄力粉大さじ４杯
• (A)塩　少々
• (A)黒胡椒　少々
• 赤ワイン　８０ml
• 玉ねぎ　１個
• マッシュルーム　１０個

ソースの材料

• デミグラスソース（１缶）
• 生クリーム　１５０ml
• (B)ケチャップ　大さじ３杯
• (B)中濃ソース　大さじ２杯
• (B)コンソメ　小さじ１と１／2
• (B)塩　少々
• (B)黒胡椒　少々
• バター　５０g
• 生クリーム大さじ３杯

作り方

1. 玉ねぎを薄切りにし、マッシュルームの硬い軸部分を切り落として、薄切りにします。
2. 牛バラ肉に（A）をまぶす
3. 鍋にバターを入れて中火で溶かし、①の玉ねぎを入れて炒める。飴色まで炒めたら、マッシュルームを加えて、さらに炒めて一度取り出します。
4. 混ぜた②を同じ鍋で炒める。火が通ったら赤ワインを加えて、アルコールが飛ぶまで数分煮込む
5. ソース作り
6. デミグラスソースに（B）を加えた後、③を入れ戻し、中火で5分
7. 弱火にして、生クリームをアクセントで加える
8. お皿にご飯をよそい、⑥をかけてパセリ、生クリームをかけて色取りする。

じっくりと煮込んで保温しておけば、さっと盛り付けるだけなので、手間がかかりません。

レシピでは、牛バラ肉の薄切りを使用していますが、ステーキ肉のような厚切り肉を贅沢に使用すれば、より特別感が増し豪華な一品になります。大人はもちろんのこと、子どもも喜ぶメニューです。

【デザート】初心者でも簡単！見た目華やかスコップショートケーキ

誕生日といえば絶対に欠かせない、バースデーケーキも手作りしましょう！
お菓子作りが苦手な人でも簡単に作れるスコップケーキです。
市販のスポンジケーキを利用しているので、短時間で作れます。

イチゴだけでなく、旦那が好きなフルーツをトッピングしたり、プレートを飾ったりすることでオリジナルのバースデーケーキができ上がります。

デコレーションが簡単なので不器用な人でも挑戦しやすいケーキです。

材料

• 市販の15cmスポンジケーキ…1台
• (A)生クリーム…200ml
• (A)砂糖…大1.5
• (B)お湯…大1
• (B)砂糖…大2
• (B)(お好みで)ブランデー…小1
• 苺…9個くらい
• ミント・ブルーベリー…適量

作り方

1. （B)を混ぜて、砂糖を溶かしシロップを作る。
2. ボウルに（A)を入れてきめ細かくなるまで、しっかりと泡立てる
3. スポンジケーキを２枚へスライスする。苺は薄くスライスしておく
4. 容器にスポンジの１枚を敷く
   　シロップをハケで塗る
   　生クリームの半量をその上に広げる
   　薄くスライスしたイチゴを並べる
5. ④で行った作業を行う
6. 好みで、ミントやブルーベリーなどで飾る
   　

【盛り付けのヒント】料理がおしゃれに引き立つ演出5選！

誕生日ディナーは、料理の味はもちろんですが、盛り付けもとても重要なポイントです。

せっかく張り切って作った料理も、普段通りに盛り付けてしまっては、いまいちな仕上がりになりかねません。
ネットでも「上手に盛り付けるコツがわからない！」「盛り付けがへたで困っている」など、多くの質問が投稿されています。

彩りや、食材の配置などのちょっとした工夫とコツで、特別感を演出できます。
おしゃれに盛り付けて、「おめでとう！」の気持ちを伝えましょう。

おしゃれに盛り付るヒント①：余白を意識して大きめのプレートを使用

誕生日のディナーは、レストランのようにちょっと気取っておしゃれなプレートを使用しましょう。
メインの料理は、大きめのプレートに余白を意識して盛り付けると、おしゃれで見た目も美しく決まります。

また、盛り付けるお皿は、色合いが濃いものを選ぶことをおすすめします。
テーブルの上が、色合いが鮮やかとなり、より一層誕生日ご飯が美味しく見えますよ。

おしゃれに盛り付るヒント②：サラダやパスタなどは彩りのバランスを考慮

サラダやパスタなどの盛り付けの際は、具材が食材の中に埋もれないよう、色合いやバランスを意識しながら盛り付けます。
メインとなる具材を見せるように盛り付けてあげるとおしゃれに仕上がります。

プレートや器をキャンバスに見立てて、センスよく盛り付けましょう。

おしゃれに盛り付るヒント③：立体感を意識して盛り付ける

料理をお皿に盛るときには、平面ではなく立体的に盛り付けることを意識しましょう。

また、肉や魚料理などソースをかける場合には、上からかけるのではなく、食材の下に敷いたり、別添えにすると見た目もよく仕上がります。

おしゃれに盛り付るヒント④：飾り付けで特別感を演出

食用のエディブルフラワーや、庭先で育てているハーブなどを料理やスイーツの飾り付けに使用するのもおすすめです。

シンプルなサラダもエディブルフラワーを飾るだけで一気に華やぎます。
また、香るハーブを添えれば風味も加わり料理のアクセントになります。

さらに、手軽に作ったデザートや市販のスイーツなども、ピッグやデコレーションアイテムを活用することで誕生日らしさを演出できるでしょう。

おしゃれに盛り付るヒント⑤：テーブルコーディネートに気を配る

いつもと違うおしゃれな食器や器を使用するのもおすすめです。

カッティングボードに前菜やチーズなどをのせるだけで、おしゃれで華やかなテーブルになります。
また、脚付きのコンポート皿やケーキスタンドなど、高低差をつけられるアイテムもおすすめです。

ケーキ以外にも、オードブルなどの盛り付けにも使用でき、工夫次第で盛り付けの幅が広がります。

料理に合わせて、プレートや器はもちろん、ランチョンマットやテーブルクロス、カトラリーなどのコーディネートに気を配るのも大切なポイントです。テーブルコーディネートにこだわって、思い出に残る素敵な誕生日にしましょう。

まとめ

大切な旦那へ「おめでとう」の気持ちを伝える誕生日。

普段とは違う手作りの料理でお祝いすれば、心に残る特別なひとときになることでしょう。

しかし、頑張りすぎて疲れてしまっては、誕生日のディナーを一緒に楽しめません。
一番大切なのは「誕生日をお祝いする気持ち」です。

買い物など、事前に準備できることは済ませておき、当日は少し余裕を持って作れるようなメニューがおすすめです。

誕生日ディナーを考えたら、あとはサプライズのプレゼントを用意するだけです。
1年に1度きりの誕生日は日ごろの感謝の気持ちも込めて、スペシャルな料理を作って一緒にお祝いしましょう！